Resep Tofu Scramble untuk Sarapan Sehat

Resep Tofu Scramble untuk Sarapan Sehat

Tofu scramble adalah alternatif vegan yang lezat dan sehat untuk sarapan. Kaya akan protein dan mudah dibuat, resep ini sempurna untuk memulai hari dengan energi. Yuk, kita lihat bagaimana cara membuatnya!

Bahan-bahan:

• 1 blok tofu (sekitar 400 gram), hancurkan dengan garpu
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay kecil, cincang halus
• 1 paprika merah, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh ragi nutrisi (opsional, untuk rasa keju)
• 1 cangkir bayam, cincang kasar
• 1 tomat, potong dadu

Cara Memasak:

• Hancurkan tofu dengan garpu hingga bertekstur seperti telur orak-arik.
• Siapkan dan potong-potong semua bahan lainnya.

• Panaskan minyak zaitun di atas wajan dengan api sedang.
• Tumis bawang bombay hingga harum, sekitar 2-3 menit.
• Tambahkan paprika merah dan tumis hingga layu, sekitar 5 menit.

• Masukkan bawang putih dan tumis selama 1 menit.
• Tambahkan tofu hancur ke dalam wajan dan aduk rata.

• Tambahkan kunyit, garam, lada hitam, dan ragi nutrisi (jika menggunakan). Aduk hingga bumbu merata.
• Masak selama 5-7 menit hingga tofu panas dan berwarna kuning dari kunyit.

• Tambahkan bayam cincang dan tomat potong dadu.
• Aduk hingga bayam layu, sekitar 2-3 menit.

• Sajikan tofu scramble hangat dengan roti panggang atau sebagai isian tortilla untuk burrito sarapan.

Kesimpulan: Sarapan Sehat dan Lezat

Tofu scramble adalah pilihan sarapan yang sehat dan lezat. Mudah dibuat dan kaya akan nutrisi, resep ini akan menjadi favorit baru untuk memulai hari dengan baik. Selamat mencoba!

FAQ

1. Apakah saya bisa menggunakan tofu jenis lain?

• Ya, kamu bisa menggunakan tofu yang lebih padat atau lembut sesuai selera, tapi tofu firm paling cocok untuk resep ini.

2. Bisakah saya menambahkan bahan lain ke dalam tofu scramble?

• Tentu, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti jamur, zucchini, atau bumbu favoritmu.

3. Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti ragi nutrisi?

• Kamu bisa menghilangkan ragi nutrisi jika tidak ada, atau menggantinya dengan sedikit keju vegan parut.

4. Bagaimana cara menyimpan sisa tofu scramble?

• Simpan di dalam wadah kedap udara di lemari es dan habiskan dalam 2-3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.

5. Apakah tofu scramble cocok untuk diet tertentu?

• Ya, tofu scramble cocok untuk vegan, vegetarian, dan mereka yang menjalani diet rendah kalori.